Pan de hamburguesa saludable:

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Ingredientes:
Espuma:
25 Grs de levadura.
1 Sobre de stevia.
60 Ml de agua.
Masa:
400 Grs. de harina de avena.
200 Grs. de harina integral.
3 Sobres de stevia.
1 Cucharadita de sal marina.
75 Grs. de mantequilla.
4 Claras y 1 huevo.
3/4 Taza de agua.
Cubierta:
semillas de sesamo.
1 huevo.
Preparación:
Colocar en un bowl la levadura y deshacerla, incorporar el sobre de stevia junto con el agua tibia para hacer la espuma, en otro bowl colocar las harinas 3 sobres de stevia y la sal marina, en el centro poner la mantequilla a temperatura ambiente las claras y el huevo y la espuma de levadura, amasar y agregar poco a poco el resto del agua, se formara una masa suave, formar una bola y tapar con un film con aceite en spray y un paño, dejar reposar la mezcla en un sitio oscuro hasta que duplique su tamaño, destapar la masa y darle golpecitos para sacarle un poco el aire (hacer esto con las manos un poco húmedas), facilita el manejo de la masa.
Formar los panes y colocarlos en una bandeja enharinada aplanarlos un poco, colocarle un poco del huevo revuelto para darle brillo y por encima el sésamo, dejarlos levar.
Hornear a 200 grados c. durante 25 minutos.

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