Muffins de quinua & banana (cambur):

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Ingredientes:
Pure de 3 bananas.
4 claras de huevo.
1/2 taza leche de linaza.
1/2 Taza de puré de manzana sin azúcar.
1 cucharadita de extracto de vainilla.
2 Tazas de harina de quinoa.
1 Cucharada de linasa lino.
1/2 cucharadita de sal marina.
1 cucharadita de canela.
1 cucharadita de polvo para hornear.
1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
1 cucharadita de stevia.
1/4 Taza de agua.
nueces o chips de chocolate sin azúcar.
Preparación:
Precalienta el horno a 350 grados. En un bowl mezcla los ingredientes húmedos y en otro los secos luego une ambas mezclas y coloca la misma en moldes para muffins, hornear por 30 minutos o hasta que insertes un palillo y el mismo salga limpio.

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